炝炒 炝炒的成热菜特点有哪些 答：炝炒的成热菜特点是鲜嫩清香，色泽美观。炝炒要注意关键的两点：一是淘洗蔬菜的水分必须沥干；二是急火短炒，一气呵成。 什么是清炒什么是炝炒 答：所谓"炝炒" … Continue reading 炝炒
