炝是什么意思 答:炝是把切成的小型原料,用沸水焯烫或用油滑透,趁热加入各种调味品,调制成菜的一种烹调方法。炝与拌的区别主要是:炝是先烹后调,趁热调制;拌是指将生料或凉熟料改刀后调拌,即有调无烹。另外, … Continue reading 炝
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炝油菜的做法_炝油菜怎么做_炝油菜的家常做法_姜孤松
炝油菜 材料 花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许 做法 1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。 2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。 3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈 … Continue reading 炝油菜的做法_炝油菜怎么做_炝油菜的家常做法_姜孤松
油蒜炝虾的做法_油蒜炝虾怎么做_油蒜炝虾的家常做法_cucci
油蒜炝虾 材料 虾,盐,料酒,香菜,干红辣椒,蒜,姜,花生油,香油,生抽,老抽,盐,糖。 做法 1.虾同样是洗净,去虾枪和须。用牙签从虾身第二节处挑出沙线。加点盐,料酒腌上。 2.香菜梗切小段,干红辣 … Continue reading 油蒜炝虾的做法_油蒜炝虾怎么做_油蒜炝虾的家常做法_cucci