香菇炖鸡汤 材料 鸡脚1斤 香菇15朵 姜片 蒜头各3 盐巴适量 酱油少许 做法 1 将香菇泡软对切,鸡脚洗净,姜片3片,蒜头3颗去皮拍扁放入锅中加入适量水(及泡香菇的水)大火煮滚 转小火炖煮30分最 … Continue reading 香菇炖鸡汤的做法_香菇炖鸡汤怎么做_香菇炖鸡汤的家常做法_崔晨
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炖鸡汤千万不可先放盐
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。 这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细 … Continue reading 炖鸡汤千万不可先放盐