标签： 炒山药需要焯水吗

山药直接炒还是焯水后炒 答：山药不需要焯水 山药外面附着的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白含有一定的营养物质,焯水会破坏山药外面的黏蛋白,因而球蛋白受损,山药的营养价值会有一定的流失。 山 … Continue reading 炒山药需要焯水吗(炒山药需要焯水吗泰迪脾气暴躁喜欢叫怎么回事)