标签： 炒土鸡

老母鸡如何炒好吃 答：一、腌制去腥法（适合追求原汁原味的土鸡）处理鸡肉：老母鸡剁小块后，用清水反复冲洗血水，控干水分。腌制：加入姜片、盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀，腌制30分钟（老母鸡肉质较韧，腌制时间 … Continue reading 炒土鸡(炒土鸡放什么调料)

爆炒土鸡怎么炒 答：1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；爆炒辣子鸡爆炒辣子鸡2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小 … Continue reading 炒土鸡