湘西土匪鸭正宗做法 答：1、做正宗湘西土匪鸭，一定要菜籽油或茶油炒才够地道。2、鸭肉一定要爆出油后下点酒，高度白酒也可以，不要用料酒。（个人觉得料酒影响口感）3、焖鸭肉的水一定要是热水，凉水鸭肉会柴。 … Continue reading 湘西土匪鸭
湘西土匪鸭正宗做法 答：1、做正宗湘西土匪鸭，一定要菜籽油或茶油炒才够地道。2、鸭肉一定要爆出油后下点酒，高度白酒也可以，不要用料酒。（个人觉得料酒影响口感）3、焖鸭肉的水一定要是热水，凉水鸭肉会柴。 … Continue reading 湘西土匪鸭