清蛋糕的做法 清蛋糕怎么做 答:1、材料鸡蛋两个,面粉200克,牛奶半瓶,发酵粉10克。2、调料白糖200克,香精少许。3、鸡蛋打散至起泡沫,和白糖、牛奶、香精一起拌和。4、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀 … Continue reading 清蛋糕(清蛋糕类饼干)
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清蛋糕
西点中,清蛋糕是指什么,有什么特性? 答:清蛋糕也称为海绵蛋糕,是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。配料中使用的油是精制油。海绵蛋糕又称乳沫蛋糕,是清蛋糕中最常 … Continue reading 清蛋糕