淋油 做菜为什么要淋油 答：淋油的主要作用是：1、增色：烹制扒三白，成品呈白色，如淋入几滴黄色鸡油，就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼，淋入适量的番茄油，会使主料的色泽更加鲜红明快。2、增香：有些菜肴烹制完 … Continue reading 淋油
