活海参怎么煮最正确方法 答：焯水：冷水下锅（水量需淹没海参3倍），加入3片姜、1根葱（打结）、10粒花椒。水将沸时转小火，保持90℃微沸状态15分钟，此时海参会收缩1/3属正常现象。三、精准煮制阶段 … Continue reading 海参怎么煮(海参怎么煮又软又烂)
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海参怎么煮(海参怎么煮又软又烂)
活海参怎么煮最正确方法 答：焯水：冷水下锅（水量需淹没海参3倍），加入3片姜、1根葱（打结）、10粒花椒。水将沸时转小火，保持90℃微沸状态15分钟，此时海参会收缩1/3属正常现象。三、精准煮制阶段 … Continue reading 海参怎么煮(海参怎么煮又软又烂)
海参怎么煮
煮海参的正确方法 答：一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。二、 … Continue reading 海参怎么煮