标签： 流油咸鸭蛋

怎么制作流油的咸鸭蛋? 答：一般来说，鸭蛋中的脂肪和蛋白质呈均匀的乳状液分布。当我们将其煮熟的时候，乳状液会直接凝固变成块状，油脂仍然处于蛋白质凝块中，所以我们是没有办法看到“流油”的。但大家用盐腌制 … Continue reading 流油咸鸭蛋