标签： 油炸

　　油炸就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150 ℃~300 ℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋 … Continue reading 油炸食品 威胁健康的定时炸弹