油炸小鱼是一种口感香脆的食物,由于小鱼的营养物质比较丰富,所以油炸小鱼也受到了很多食客的欢迎。不过,油炸小鱼并不是那么好制作的,尤其是要准备好齐全的配料,并且要掌握一定的油温,才能够制作出美味又又营养 … Continue reading 怎样油炸小鱼好吃
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油炸小鱼
怎样油炸小鱼 答:锅内油烧至五成热,保持中火,将小鱼逐个挂上糊后入锅炸制,将鱼肉的水份炸干,蛋糊金黄时捞出沥油,有厨友问鱼肉为什么不酥脆,很简单,鱼肉水份炸干肉质才酥,大火复炸后口感才脆 待油温再次上 … Continue reading 油炸小鱼