标签： 水淀粉勾芡

什么是水淀粉?怎么用?"用水淀粉勾芡"是怎么操作的? 答：水淀粉勾芡：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓 … Continue reading 水淀粉勾芡