标签： 扬州烫干丝

扬州烫干丝的细腻刀工与温润口感是如何达到如此完美的? 答：刀工：扬州烫干丝的刀工要求极高，需要将豆腐干切成细如发丝的条状。这需要厨师具备高超的刀工技巧，通过多年的练习和经验积累，才能达到如此细腻的程度 … Continue reading 扬州烫干丝(扬州烫干丝卤汁的做法)

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