手撕烤兔

手撕烤兔(老黄记手撕烤兔)

成都手撕烤兔和朱葛师傅手撕烤兔的区别答：成都手撕烤兔与朱葛师傅手撕烤兔在本质上都属于四川地区特色美食——手撕烤兔的范畴，但两者在制作工艺、口味特色、品牌背景等方面存在一定的差异。一、制作工艺成都手 … Continue reading 手撕烤兔(老黄记手撕烤兔)

手撕烤兔的做法跟配方答：刀工：将兔宰杀，剥皮，开膛除去内脏、三腺，清洗干净，用刀背轻轻将兔体拍砸一遍，放入清水内浸泡1小时，漂净血水，捞出沥净水，放入盆内，加入山柰粉、香菜末、芹菜末、鱼露、小茴香、 … Continue reading 手撕烤兔