巧克力慕斯的做法 答：一、巧克力慕斯部分 1、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。5、加入 … Continue reading 巧克力慕斯的做法
巧克力慕斯的做法 答：一、巧克力慕斯部分 1、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。5、加入 … Continue reading 巧克力慕斯的做法