标签： 巧克力发白

巧克力表面“发白”是怎么回事? 问：什么是可可脂析出? 答：巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表 … Continue reading 巧克力发白