标签： 山药需要焯水吗

山药用焯水吗? 答：首先，清炒的定义是：少油，快炒。所以清炒铁棍山药时候是需要焯水的，这样才能减少烹饪时间。另外铁棍山药切开后容易被氧化发黄，焯水后能长时间保持好的卖相。推荐一个清炒铁棍山药的简易做法 … Continue reading 山药需要焯水吗