正宗湖南小炒肉 答：将辣椒放入无油的铁锅中，中火干煸8分钟左右，期间需不断颠锅、挤压按碾辣椒，直至其疲软且椒香扑鼻。此步骤是形成独特焦香风味的关键，但易因操作不当导致辣椒炒糊。肉类准备 肉片选择：使用 … Continue reading 小炒肉的正宗做法(小炒肉正宗做法技巧)
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小炒肉的正宗做法(小炒肉正宗做法技巧)
正宗湖南小炒肉 答：将辣椒放入无油的铁锅中，中火干煸8分钟左右，期间需不断颠锅、挤压按碾辣椒，直至其疲软且椒香扑鼻。此步骤是形成独特焦香风味的关键，但易因操作不当导致辣椒炒糊。肉类准备 肉片选择：使用 … Continue reading 小炒肉的正宗做法(小炒肉正宗做法技巧)