卤鸡爪的正确做法 答：1. 处理鸡爪 鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒（去腥），大火煮开焯水3分钟。捞出用冷水冲洗，沥干备用（过冷水能让鸡爪更Q弹）。2. 炒糖色（可选）锅中放少许油，加入冰 … Continue reading 家常卤鸡爪(自制泡椒鸡爪)
卤鸡爪的正确做法 答：1. 处理鸡爪 鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒（去腥），大火煮开焯水3分钟。捞出用冷水冲洗，沥干备用（过冷水能让鸡爪更Q弹）。2. 炒糖色（可选）锅中放少许油，加入冰 … Continue reading 家常卤鸡爪(自制泡椒鸡爪)