正宗的鸡蛋灌饼的做法及过程与配方 答：做鸡蛋灌饼时用半烫面，水和面的比例在0.6或0.6之上，这样和出的面团比较柔软且又容易操作，烙出的饼柔软又不失劲道。另外饧面能让面团更加柔韧，增加面团的延展性，在 … Continue reading 家做鸡蛋灌饼
正宗的鸡蛋灌饼的做法及过程与配方 答：做鸡蛋灌饼时用半烫面，水和面的比例在0.6或0.6之上，这样和出的面团比较柔软且又容易操作，烙出的饼柔软又不失劲道。另外饧面能让面团更加柔韧，增加面团的延展性，在 … Continue reading 家做鸡蛋灌饼