标签： 如何蒸米饭

老式隔水蒸米饭的方法窍门 答：应先维持大火5-10分钟,待蒸汽充盈蒸笼,再将火势调至中火。中火蒸煮约15分钟后,米饭基本成熟,但仍需继续蒸制5-10分钟,让米饭充分回熟,口感更加软糯香醇。火候之变,掌 … Continue reading 如何蒸米饭(古代如何蒸米饭)

怎么蒸米饭? 答：其次，泡米。要先把米放在冷水里面要浸泡一个小时，一定不要盖过米。只有这样才能让米粒充分的吸收水分，才能让蒸出来的米饭颗颗饱满。然后，要注意米和水的比例：在蒸米饭的时候，要注意米和水的 … Continue reading 如何蒸米饭