标签： 如何蒸生蚝

蒸生蚝带壳蒸还是不带壳蒸 答：火候控制:带壳蒸可通过物理方式判断熟度——当蚝壳微微张开(约5-8分钟,视大小而定)即关火,避免过熟变硬。若去壳蒸,肉质直接受热容易收缩变老。具体操作要点: 选择外壳完整 … Continue reading 如何蒸生蚝(做生蚝怎么做)