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大肠面的做法最正宗的做法 答：清洗：大肠翻面撕去内部油脂，加面粉+白醋反复揉搓，冲洗至无黏液。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇浮沫，捞出切段（约3cm）。2. 红烧大肠 炒糖色：油热放冰糖小火炒 … Continue reading 大肠面(大肠面的大肠做法及配料)

大肠面的做法最正宗的做法 答：清洗：大肠翻面撕去内部油脂，加面粉+白醋反复揉搓，冲洗至无黏液。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇浮沫，捞出切段（约3cm）。2. 红烧大肠 炒糖色：油热放冰糖小火炒 … Continue reading 大肠面(大肠面的大肠做法及配料)