大同的凉粉和别的地方的凉粉有什么不一样夏 答:1. 原料与质地大同凉粉:以当地优质豌豆粉或莜面为主要原料,质地更为紧实筋道,切条后不易断,入口爽滑且有弹性。部分传统做法会加入少量土豆淀粉,增强韧性。其 … Continue reading 大同凉粉(大同凉粉哪家好吃排名)
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大同凉粉
山西大同特色美食 答:大同凉粉中最出名的是浑源凉粉。大同凉粉以土豆淀粉为原料,加入适量的明矾,搅成糊状,在火上滚熟,凉冷倒出即成,故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口,象猪皮冻似的“筋颤”,拿在手中“滑 … Continue reading 大同凉粉
