湘西土匪鸭正宗做法 答：1、做正宗湘西土匪鸭，一定要菜籽油或茶油炒才够地道。2、鸭肉一定要爆出油后下点酒，高度白酒也可以，不要用料酒。（个人觉得料酒影响口感）3、焖鸭肉的水一定要是热水，凉水鸭肉会柴。 … Continue reading 土匪鸭
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土匪鸭的做法_土匪鸭怎么做_家常菜
土匪鸭 材料：光鸭半支，胡萝卜1条，蒜苗一条，芹菜1条。 调味料：八角2个，干辣椒10个，花椒10粒，桂皮1块，老陈皮2块，啤酒1罐，葱适量，自製酸薑5片，豆瓣酱2茶匙，料酒3茶匙，老抽1茶匙，生抽1 … Continue reading 土匪鸭的做法_土匪鸭怎么做_家常菜