新疆的馕饼,为何能存放那么长时间?里面究竟有何玄机? 答：新疆的囊饼因为它的水分很少，就像饼干一样，这样就不容易变质发霉；还因为新疆地区比较干燥，也便于存放较长的时间；还有它在制作时是高温烤制，会去除 … Continue reading 囊饼(囊饼子的做法)
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囊饼
囊饼的制作 答：发酵好的面团，上案板搓揉排气后，放入垫了油纸的烤盘中，整形如披萨饼胚状，用叉子扎孔排气。步骤3/4 饼胚刷食用油，鸡蛋液、依次撒食盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱末、白芝麻。加保鲜膜二次醒发1 … Continue reading 囊饼