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咸蛋以清明前腌制为佳，空头小，的做法分为包泥法、泥浆法和盐水法三种。以蛋黄松沙带油者为好。蛋黄常与蟹黄合用，是部分高档蟹黄菜的配料或调料，可与皮蛋一同制成玛瑙蛋，又是月饼、粽子的馅料，并可与猪肉、鱼等 … Continue reading 咸鸭蛋的简单做法_咸鸭蛋的做法_家常菜

菜系及功效：家常菜谱 咸蛋拌豆腐原料：豆腐1块，熟咸蛋1只，香油5克，蒜泥、盐、味精各少许。 的做法 豆腐切成丁，用开水泡半小时，沥去水分；咸蛋去壳切碎。豆腐放在碗里，放人切碎的咸蛋，味精、香油、盐、 … Continue reading 咸蛋拌豆腐的做法_咸蛋拌豆腐怎么做_家常菜

忘记是什么时候第一次吃咸蛋黄焗南瓜了，但那个滋味从此就忘不掉了，不知是因为爱南瓜，还是因为爱咸蛋黄，总之这二者绝妙的结合彻底俘获了我。那种咸中带甜、外沙里糯的味道和口感，真是让人一试难忘。 所以曾经有 … Continue reading 咸蛋煨南瓜的做法_咸蛋煨南瓜怎么做_家常菜

这道菜实在惊艳，也是我去巴厘岛时吃到的当地特色的美食。没有去询问做法，也不太好去问，人家可能也不会去说，我只能在品尝中去寻求点什么。根据依稀的印象，也按照自家的口感，改良了下。巴厘岛的用了香料腌制，而 … Continue reading 咸蛋黄奶油鸡的做法_咸蛋黄奶油鸡怎么做_家常菜

菜系及功效：家常菜谱 咸蛋黄炒原料：苦瓜1个约250克、咸蛋黄2个 配料：盐3/4茶匙、味精1/4茶匙、白酒1茶匙 咸蛋黄炒的做法： 1、 苦瓜用小毛刷刷洗干净。 2、 苦瓜去瓤去籽，切成条状。 3、 … Continue reading 咸蛋黄炒苦瓜的做法_咸蛋黄炒苦瓜怎么做_家常菜

菜系及功能:家常菜谱 咸蛋蒸丝瓜 原料:嫩丝瓜150克，咸蛋黄80克，蒜子30克，花生油20克，盐3克，味精5克，生抽王10克。 咸蛋蒸丝瓜的做法 1)嫩丝瓜去皮去络、切成段；咸蛋黄切成小粒；蒜子去皮 … Continue reading 咸蛋蒸丝瓜的做法_咸蛋蒸丝瓜怎么做_家常菜