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咸蛋其实是经过鸭蛋腌制了一段时间之后，而形成的咸鸭蛋，但是听过腌制而成的咸鸭蛋其实营养价值会发生很大的变化，蛋白质还有营养都会有所下降，但是脂肪会明显的增高，而矿物质的保存比较的好，因此适当的吃咸蛋其 … Continue reading 咸蛋的做法

以前上班的地方，跟个牢笼是的，每天就是，宿舍，厨房，办公室，再就是厕所，跟上学那会有点相似，简直快把人憋疯了，我们感觉最幸福的一件事情，就是外出买个大饼卷着咸蛋吃。当时感觉很幸福，很奢侈，现在看看当时 … Continue reading 咸蛋的腌制方法

咸蛋也就是人们常说的咸鸭蛋,字面上的意思就是将鸭蛋做成咸的口味,在东北地区也有人用鸡蛋来做咸蛋,俗称咸鸡蛋.当然最普遍常见的还是要属咸鸭蛋了.腌制好的咸鸭蛋煮熟后吃在嘴里,咸滋滋的,尤其是有的咸蛋蛋黄 … Continue reading 如何自制咸蛋

咸蛋一般是专指咸鸭蛋，因为鸡蛋腌制完后，蛋黄没有什么油，不如咸鸭蛋好吃，所以一般都是用鸭蛋来制作咸蛋。咸鸭蛋与没有腌制的鸭蛋比较，咸鸭蛋中钙的含量几乎增加了十倍左右。咸蛋不仅是很好的下酒菜，在广式月饼 … Continue reading 怎样腌制咸蛋