绿豆汤变红是怎么回事 紫苏泡茶入菜解毒杀菌

  紫苏泡茶入菜解毒杀菌   紫苏是什么也许有些人还不知道,说起紫苏,北方人可能不太了解,而在南方的夏季,紫苏很常见,新鲜的紫苏会捆成一小把一小把的售卖。买回家烧鱼、泡水、炒螺蛳,既能解毒杀菌,又可增 … Continue reading 绿豆汤变红是怎么回事 紫苏泡茶入菜解毒杀菌

忌吃煮后颜色变红的元宵

有的市售元宵水煮后,会出现杏黄、棕黄以至红褐色等现象。这种变色元宵失去黏性,元宵皮发硬,略有酸味,营养价值大大降低,但吃后尚未出现中毒反应。元宵变色,是因为糯米粉中含有丰富的酵母菌之故。红酵母菌的菌落 … Continue reading 忌吃煮后颜色变红的元宵

虾蟹煮熟之后为何会变红?

儿时的一则药品广告的对白里提到:“咋了哥们儿,让人给煮了?”“正发烧呢!”相信大家也都不陌生。人发烧时会肤色发红,而我们注意到,在生活中新鲜美味的螃蟹和虾的表面颜色一般是以青色为主,当我们把它进行加热 … Continue reading 虾蟹煮熟之后为何会变红?