干鱿鱼怎么泡发 答：干鱿鱼的泡发步骤如下: 1、将鱿鱼干放入温水中浸泡30分钟,待其回软后捞出。 2、用清水冲洗干净,剪成小块,再次放入温水中,加入少量食碱搅拌均匀,浸泡2小时。 3、待鱿鱼干发白且膨 … Continue reading 发鱿鱼(发鱿鱼和火箭鱿鱼区别)
标签： 发鱿鱼
发鱿鱼
怎样泡发鱿鱼 答：1、油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。2、碱发：按1:2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5%的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。干鱿鱼 … Continue reading 发鱿鱼