标签： 厚切牛排

牛排原切和厚切有什么区别? 答：厚切牛排是指将整块牛肉切成较厚的片状，厚度一般在3厘米以上。厚切牛排的特点是肉质更加饱满，口感更加浓郁。由于厚度较大，厚切牛排需要较长的烹饪时间，通常采用慢炖、烤制等方 … Continue reading 厚切牛排(厚切牛排的正确做法)

厚切牛排怎么煎 答：厚切牛排，尤其要注重肉内汁水的保持，其实还有“烤箱辅助法”和“低温烹饪法”，一个先煎，一个后煎。单纯煎的话，注意控制火候。火候小贴士 1.牛排入锅时火大些，牛排底面先煎出焦化层，既 … Continue reading 厚切牛排