饸烙面为什么老断啊 答：2. 制作步骤问题：如果在压制饸饹面时，面团没有醒发好，或者面团没有揉擦均匀，可能会导致饸饹面容易断裂。此外，如果压制时没有在压面的机床上抹足够的油，也可能导致饸饹面容易断裂。 … Continue reading 压饸饹(压饸饹面的机器)
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压饸饹
饸烙面的面怎样做有筋道 饸饹面怎么和面压出来更筋道 答：1、普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好，压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”，要想饸饹面筋道，加碱加盐是必须的。2、将开水倒入盆 … Continue reading 压饸饹