标签： 南京臭豆腐

臭豆腐为什么这么臭? 答：南京臭豆腐主要有两种类型，一种是灰白色的嫩豆腐，还有一种是瓦灰色的豆腐干。在卤水的选择上，南京的两种臭豆腐均选用隔年留下的咸菜水腌制，味道更为醇厚。食用时，嫩豆腐在油炸过后， … Continue reading 南京臭豆腐