标签： 北京脆皮烤鸭

北京烤鸭脆皮的做法? 答：一般店里面的鸭子，如果是昨天或前天出炉的旧鸭子，是用热油在上鸭子之前再给淋几遍，这样脆皮；而正经的烤鸭店里，现烤的鸭子的那个脆皮，是要先把水烧开之前加入麦芽糖和醋，开锅后把已 … Continue reading 北京脆皮烤鸭