列巴与普通面包的区别 答:列巴:通常使用全麦面粉制作,有些还会加入坚果等食材,不添加奶油,而是用蜂蜜调味。制作过程中经过三次发酵,使得列巴口感硬而有嚼劲。普通面包:一般使用高筋面粉制作,常添加奶油和糖 … Continue reading 列巴面包(新疆列巴面包)
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列巴面包
列巴面包的家常做法 答:两条列巴整好形状 轻轻托到烤盘上,注意中间留空隙 ,进行末次发酵 温度33℃左右 湿度%85 约30~40分钟 !因为干果多不用发太大。发酵好的面包坯用快刀 割深口 深度要求割 … Continue reading 列巴面包