切块、片、丁、丝的标准是什么? 答：一、块状分为两种：1、大块边长4.5cm左右 2、小块边长3.0cm左右 二、片状也分大片和薄片两种：1、大片厚度在0.3-0.5cm之间（根据制作要求保持大小均匀 … Continue reading 切块(切块蛋糕)
切块、片、丁、丝的标准是什么? 答：一、块状分为两种：1、大块边长4.5cm左右 2、小块边长3.0cm左右 二、片状也分大片和薄片两种：1、大片厚度在0.3-0.5cm之间（根据制作要求保持大小均匀 … Continue reading 切块(切块蛋糕)