凝乳 凝乳的简介 答：凝乳níngrǔ（curd）凝乳 是乳制品获得凝结(凝固)牛奶与法国产苹果或可食酸性物质这样柠檬汁或对醋然后排去液体部分(叫乳清)。挤奶被留下乳酸(原料乳单独或加热杀菌牛奶与增加乳酸细 … Continue reading 凝乳
