凉拌凉皮最主要的就是一些配料的使用,应为调配料方法使用正确与否会直接影响到口感,例如大蒜汁、稀释芝麻油、盐、辣椒油等,这些都会是使用得到的调味。 凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。凉皮在夏天 … Continue reading 凉拌凉皮的调料咋配呢?
标签: 凉拌凉皮
凉拌凉皮
凉拌凉皮怎么做 答:凉拌凉皮的做法 将粉干用温水泡软,之后再用开水焯熟,不要焯太久,保持弹性就可以。我不直接焯水是为了不让粉干在高温下软硬不均匀。焯好后,捞起用冰水泡着 准备一个小容器,将蒜蓉,生抽, … Continue reading 凉拌凉皮