关于蛋糕 关于蛋糕的知识点 答：蛋糕起泡剂（SP）的作用：在搅拌时拌入大量空气，面糊膨大状态也较为稳定。原因是起泡剂有较强的起泡能力及乳化功能，使水油充分融合。奶品的分类:液态乳品（牛奶）、浓缩乳品（炼奶）、粉 … Continue reading 关于蛋糕
