标签： 兰州牛肉面

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,它的面是如何和的? 答：第二步：揉面时还需要放入适当的水和灰，因为二者能提升面团发酵中面条的产生率和产品质量。例如适当的水，它的渗透浓度功效能使面团发酵中蛋白质分子间的 … Continue reading 兰州牛肉面