全蛋液 全蛋液是蛋清还是蛋黄? 答：全蛋液是新鲜鸡蛋经过去壳，加工成的蛋液。蛋清和蛋黄没有分离的情况。也可指前两者的经过搅拌的混合液。（两者的区分是因为烹饪的需求不同）。全蛋液便是生鸡蛋的全部，包含蛋白质也有 … Continue reading 全蛋液
