做鱼的方法和技巧 答：做鱼的方法和技巧主要包括以下几点：1. 晚放姜去腥 做鱼时为了去腥，建议晚点放姜。过早放姜会让鱼中的蛋白质析出，妨碍去腥效果。当鱼肉蛋白质凝固后再放姜，能更好地发挥去腥作用。2. … Continue reading 做鱼的方法(做鱼的方法有几种)
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做鱼的方法(做鱼的方法有几种)
做鱼的方法和技巧 答：做鱼的方法和技巧主要包括以下几点：1. 晚放姜去腥 做鱼时为了去腥，建议晚点放姜。过早放姜会让鱼中的蛋白质析出，妨碍去腥效果。当鱼肉蛋白质凝固后再放姜，能更好地发挥去腥作用。2. … Continue reading 做鱼的方法(做鱼的方法有几种)
做鱼的方法
家常做鱼的方法大全 家常做鱼的烹饪方法 答：做法：活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。葱切丝，姜切片，把姜片塞入 … Continue reading 做鱼的方法