倒笃菜的来历 答:倒笃菜起源于浙江杭州、绍兴、建德等地,其历史可追溯至东汉末年,相传由孙权之母吴国太首创倒笃法。历史起源与传说倒笃菜的腌制方法最早可追溯至东汉末年,相传由三国时期东吴君主孙权的母亲吴国 … Continue reading 倒笃菜(倒笃菜和雪菜的区别)
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倒笃菜
倒笃菜保存条件 答:倒笃菜的传统手工制作是将“九头芥”经过清洗、晾晒、堆黄、切割、加盐揉搓、倒笃、发酵腌制等一道道工序加工成为倒笃菜。这些工序中最有特色就是倒笃腌制。用木棍把切碎并加盐揉搓脱水后的“九 … Continue reading 倒笃菜
