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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。 腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的 … Continue reading 你对腊肉知多少