什锦糖 什锦糖的制作方法 答：1.白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。2. 过滤用100目的 … Continue reading 什锦糖
