东北实蛋到底是什么 答:东北实蛋是用鸡蛋和食用碱加工制成的地方特色小吃。1.核心制作原理 东北实蛋的原料是普通鸡蛋,通过加入食用碱水改变蛋液酸碱度,煮熟后蛋体会凝固成淡黄色胶状。这种做法能让蛋黄和蛋清 … Continue reading 东北实蛋(东北实蛋为什么臭臭的)
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东北实蛋
东北实蛋是什么 答:正宗的东北实蛋是孵化鸡雏失败了的鸡蛋,也就是鸡蛋里面本该形成小鸡,却没有成形的鸡蛋。实蛋没有分明的蛋清和蛋黄,口感比鸡蛋扎实,香味更浓。由于东北人特别喜欢吃实蛋,所以正宗实蛋供不应 … Continue reading 东北实蛋
