什么酥原名叫拿破仑酥?
答：在拿破仑的故乡法国，拿破仑酥的名字叫作Mille feuille(千层饼)，即有一百万层酥皮的意思，因此，他又被称作法式千层酥。
拿破仑酥怎么做好吃,拿破仑酥的家常做法
答：1）砂糖和蛋黄混合，用手动打蛋器搅打3、4分钟至砂糖完全融化、蛋液颜色变白，然后加入玉米粉20克混合均匀；2）将1/2根香草棒用小刀纵向刨开，刮出香草籽倒入牛奶锅中，香草棒也一起放入牛奶中，小火煮开后立即关火。...
拿破仑酥皮不起鼓怎么回事
答：拿破仑酥又被称为千层酥，酥皮之间夹层多样，今天分享的是卡仕达酱，也可以换成奶油，各种水果夹心。
拿破仑酥是啥?
答：拿破仑蛋糕，法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成。拿破仑蛋糕拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是...
拿破仑酥皮适合冷冻吗?
答：第一点就是原料成本比较贵，第二种就是制作工时非常长。制作拿破仑酥主要注意再擀制的时候，面团的松弛时间一定要足够长，要让面团中的面筋非常松弛才能够更好的制作成型，如果松弛时间不够在擀制的时候很容易漏油。
拿破仑书是包书之后放冰箱冷冻还是包酥之前
答：因为如果烤过了，奶油的香味就会被掩盖住，所以要拿捏好度。制作拿破仑酥主要注意再擀制的时候，面团的松弛时间一定要足够长，要让面团中的面筋非常松弛才能够更好的制作成型，如果松弛时间不够在擀制的时候很容易漏油。
拿破仑酥怎么烤才能内外都酥脆,我烤的拿破仑酥内层总是烤不干软软的...
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回答: 小周高等教育在线答疑
时间: 2020年06月20日
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拿破仑酥皮有多少层
答：3折六次开酥 3×3×3×3×3×3=729层
拿破仑酥皮配方里的黄油是一起放还是后面放?
答：【君之】拿破仑酥(含千层酥皮、蛋糕片、奶油霜详细做法)的做法 ◇【千层酥皮】(1)准备好原料(材料A) ◇(2)面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。 ◇(3)倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据...
拿破仑酥和拿破仑有关系吗
答：拿破仑酥，还有拿破仑，听这个名字我们也许会觉得，它们是有很大联系的，可事实情况下是，他们一点关系也没有。拿破仑酥，只是源于英文名“Napoleon”，Napoleon是“Napolitain”的误传，到现在被人们写作Napoleon。还有种说法是，...