答：首先，推崇大碗面能提高顾客们到店的人均消费水平，从而提升整个面食店铺的整体收入。因为大碗面整体的分量会比原先正常碗或者小碗的面的分量大很多，它的制作成本会比原先正常碗或者小碗的面高很多，所以它的定价也会比原先正...
大碗面怎么做好吃
答：大碗面，我理解的大碗面就是像方便面一样的那种面条：我们这边的话有几种做法 一，泡水一个小时后，用蒸笼打上一个鸡蛋或者肉末蒸3-5分钟，撒上葱花，加生抽。就可以食用 二，就像挂面一样拿来煮着吃，加鸡蛋，青菜 三...
北方大碗面有多大
答：800克左右小碗一半小碗的一般在500克左右，大碗800克左右（陕西），而饭店用的小碗大概200到300克。但是通常一碗面条不会多于100克。如果老板标出数量，那就是2两等于100克，一两等于50克。但是在大部分情况下，以上的数字...
大碗面怎么煮
答：大碗宽面（油泼面）的做法 普通面粉放少许盐加温水和面，面和好以后盖好醒20分钟。20分钟后将面团揉匀，揉至光滑。将面团放到案板上摁平，擀成厚一点的面饼，将面饼两面涂上油，切成条。盘子上涂油，将面一条一条码在...
大碗面用冷水泡多久
答：大碗面一般泡5分钟左右就可以了。如果你喜欢吃软的，就多泡上两分钟，如果喜欢吃硬的就不要泡那么长时间，所以要根据自己的口感来决定大碗面到底要泡几分钟。但是最起码不要低于5分钟，因为这样子很容易泡不熟，泡不透...
手工面和大碗面的区别
答：条型总是会有所差别，有或粗或细的条形。而机械面再细也会呈方形或圆形的均匀规则、平滑的条形。在山西大碗面是指一碗面条，可以是拉面，刀削面，刀切面，里面放烩菜，一般中午吃，或则里面放烧肉丸子汤，一般早上吃。
陕西大碗面15块钱一碗,面条却仅有4根,为啥面条要按根卖呢?
答：在陕西西安的白鹿仓景区，有一位网友15元买了一碗面，这碗面只有4根。后来景区经过调查，已经确定商户存在“大碗面分量不足”的违规行为，并且已经责令涉事商户停业整顿。很多人把这个事件和山东拉面哥拿来做对比，山东拉面哥...
大碗面怎么做好吃,大碗面的家常做法
答：7、取两只大碗，装好面 8、倒入一点汤，把面挑匀摆好看 9、用汤头烫好菠菜摆上 10、倒入剩下的汤头 11、放上肉酱；（啰嗦：肉酱么，自然是之前剩下来的。要熬肉酱，看这里。）12、最后在中间放上卤好的鸡蛋，就好...
一大碗面的热量
答：一般情况下，一百克的水煮面条的热量大约在109大卡左右，所以说对于一般中等大小的面的热量一般在300大卡左右时间，如果里面再加入一些其他的食材，加入一些肉，那么面条的热量会更高一些，平时适当的吃一些面条是不会发胖的，...
大碗面和手工面的区别
答：这个没区别。手工面是跟机器面相对的，是指人手工和面擀面制作的。手工面具有劲道，面好吃等特性，比起机器一次压制成型里面多了很多嚼劲，可以做大碗面也可以做小碗面。