答：卤煮的做法及配料如下：主料：北豆腐500克、豆皮2张、琵琶腿3只、鸡蛋4个、老汤适量、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、白芷2片、干辣椒适量、草果1粒、砂仁1粒、老抽适量、生抽适量、食盐适量。1、准备北豆腐、鸡蛋、豆皮...
正宗卤煮的做法和配方是什么?
答：卤菜制作方法：准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。第一步、怎么好原食材。第二步、肉类下锅焯一下水。第三步、焯好...
卤煮的做法及配料卤煮的具体做法及配料
答：1、材料：火烧5个、猪肠、猪肺各适量、北豆腐500克；调料：炖肉料包1个、大豆黄酱1汤匙、酱油1汤匙、冰糖1小块；蘸料：芝麻酱、韭菜花、酱豆腐各适量、大蒜5瓣、香菜5棵、辣椒油少许。2、火烧的制作：400克普通面粉加适...
卤煮的做法及配料 卤煮的具体做法及配料
答：1、材料：火烧5个、猪肠、猪肺各适量、北豆腐500克；调料：炖肉料包1个、大豆黄酱1汤匙、酱油1汤匙、冰糖1小块；蘸料：芝麻酱、韭菜花、酱豆腐各适量、大蒜5瓣、香菜5棵、辣椒油少许。2、火烧的制作：400克普通面粉加适...
卤煮做法和配方
答：卤煮牛肉的做法 牛肉在清水中浸泡出血水，要注意换水。锅里放水煮沸，将牛肉放进沸水里焯烫，撇去浮沫，约一刻钟后捞出浸入冷水中，使牛肉收紧。锅里放水和八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、陈皮、干红辣椒，煮沸。然后...
家庭版卤煮的做法
答：家庭版卤煮的做法 主材料：猪肠、猪肺 配料：盐、黄酒、醋、八角、肉桂皮、花椒、姜、香叶、老抽、面粉、冰糖、制作步骤 1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗，内壁、外壁都要洗干净，用温 卤煮 水冲洗效果会好一些哟 2、锅...
卤煮怎么做 正宗北京卤煮做法分享
答：1、主料：猪肠、猪肺。2、配料：盐、黄酒、醋、八角、肉桂皮、花椒、姜、香叶、老抽、面粉、冰糖。3、步骤：（1）猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗，内壁、外壁都要洗干净，用温水冲洗效果好。（2）锅中放清水，将猪肠放...
卤煮的做法?
答：卤煮在北京是一道著名的的汉族传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。食材：主材料：猪肠、猪肺 配料：盐、黄酒、醋、八角、肉桂皮、花椒、姜、香叶、老抽...
老北京卤煮的做法及配料
答：步骤16老北京卤煮火烧的制作 醒面的时间把蒜去皮剁碎，香菜切碎，再准备点韭菜花和酱豆腐（酱豆腐稍微加点腐乳汁碾碎）步骤17老北京卤煮火烧的制作方法 面醒好以后搓长条切剂子，按扁用擀面棍擀成饼坯 步骤18老北京卤煮火烧...
北京卤煮正宗详细做法是怎样的?
答：然后还要入味，要用葱、蒜、姜、酱油、腐乳、豆豉、八角、花椒、盐等材料再煮，烧沸后还要放料酒接着去腥。直到煮得红润油亮，汤色偏黑，香气扑涌时才算完成。有客人来了，就把戗面火烧切好块，和炸豆腐放在卤煮中一起...